A alfarroba é uma vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado que cresce numa árvore selvagem. É utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes. O pó ou farinha de alfarroba, é derivado da polpa da vagem torrada e moída e é utilizado para substituir o cacau.
A alfarroba é um alimento saudável e nutritivo. Ao contrário do cacau, ela não possui estimulantes tais como a cafeína e teobromina, presentes no cacau.
Além de não ter componentes ruins para a saúde, ela tem um baixo índice glicêmico, contém vitamina B1 e B2, vitamina A, cálcio, magnésio e ferro.
Tem o gosto, cor e textura semelhante ao chocolate meio amargo, porém sem a gordura e muito mais saudável.
Veja uma comparação:
*A alfarroba tem 7% de gordura X o cacau 23%
*A alfarroba tem 80 calorias X o cacau 180
*A alfarroba tem 0 g. de gordura X o cacau 2.2 g
*A alfarroba tem 1.2 g de fibra X o cacau 0 g
*A alfarroba tem 0 g de sódio X o cacau 12 mg
Possui ainda propriedades antioxidantes, laxante, saciante e reguladora da glicemia.Agora que você conhece alguns benefícios da Alfarroba, vamos aprender a fazer um Bolo fácil, gostoso e saudável?
PARA VISUALIZAR A RECEITA, CLICK embaixo em "RECEITA" ↓↓↓